上野原の風林亭ほど食材の自給にこだわる店は知らないかも

風林亭は食材をほとんど買いません。野菜果物については自給自足です。 自分で育てた野菜や、山から採取した山菜や、自家製の燻製ばかりを使います。噛みしめるほどに素材の味わいが変わっていくさまは、本当に感動もの。 東京から地域 … 続きを読む 上野原の風林亭ほど食材の自給にこだわる店は知らないかも