山梨県上野原市の名産酒まんじゅう10店をぜんぶ紹介してみる

山梨県上野原市の名物である酒まんじゅうは多種多様です。お店ごとに特色が違い、食べ比べが楽しめるほどです。

市役所が作ったSAKAMANパンフレットを転載する形で紹介します。許可を頂戴しております。写真が撮影できたお店のみ、写真を付与しています。

永井の酒まんじゅう

かつて旧上野原町は、甲斐絹の里として江戸と甲州の商人の出入りでにぎわいました。甲州街道沿いに市がたち、近隣の農家の人たちが織り上げた甲斐絹が消費都市として名を成し始めた江戸で盛んに取引されていました。

酒まんじゅうはこの市に集まった商人に愛され、味の良さはこの人達によって広く宣伝されました。数件ある酒まんじゅう屋は、先を争って買う客で長い列が出来たといいます。明治、大正、昭和、平成と時が流れましたが、素朴な味はいつの時代にも好まれ山梨県上野原市の名物として人気を博しています。

麹から作る甘酒には長寿の里「棡原」を源流とする水を汲み、地元で収穫した小麦粉とあずきを原料にしていますが、なによりも山梨県上野原市の清冽な気候風土が「酒まんじゅう」に適しているのだと思われます。現在市内には12軒(転載注:閉店したところもあります)のまんじゅう屋が営業しております。

以下、パンフレットの記述から、廃業していないところを紹介します。

高城まんじゅう店

高城まんじゅう店

米麹で発酵した体にやさしい発酵食品で少し大きめな酒まんじゅうです。種類は、あん(つぶしあん)、みそ(カツオの削り節を加えた甘みそ)、抹茶(川に抹茶を煉り込んだもの)の3種類。天皇陛下が上野原へお越しになられた際に献上した酒まんじゅうです。

高嶋屋酒饅頭店

種類は、あん、みそ、魚、塩の4種類。あんは自家製のつぶしあんを使用し、甘さがしっかりあっても口残りしない「重くないあんこ」になっています。魚は鮭を使い、塩は砂糖を使用せず塩のみで味付けしたさっぱりしたあんです。

永井酒饅頭店

代々受け続いてきた酒種が作る、生地が命の「永井の酒まんじゅう」。現在は7種類のお味をご用意しております。あんまん、みそまん、塩まん、おかかまん、高菜まん、ととまん、あんなし。地方発送も承ります。この記事の冒頭の写真はこの、永井酒饅頭店です。

  • 住所:山梨県上野原市上野原1596
  • 電話:0554-63-0109
  • 営業時間:09:00〜18:00(夏季08:15〜18:00)
  • 定休日:月・木曜日(祝日は営業)
  • 駐車場:有り

東山酒饅頭店

明治23年創業の老舗が作る酒まんじゅう。酒種から手作りの昔から変わらぬ生地。つぶあん、みそ、こしあん、鮭、塩あんの5種類を用意しています。お好みでお召し上がりください。

風月堂

生麹を使い、昔ながらの製法で手づくりした素朴な味わいの酒饅頭です。あんはちょう良い甘さのつぶしあんを使用しています。

王の入りまんじゅう

市内で販売されている他の酒まんじゅうの3倍ほどある大きなおまんじゅう。また、市内で唯一昔ながらの薪と窯でふっくら蒸したおまんじゅうはあんとみその二種類。食べ応えのある大満足の酒まんじゅうです。

小麦工房 ふーが

ふーが酒まんじゅう

麹づくりの段階からすべて手づくりで時間をかけて熟成し古来より伝わる製法で発酵させます。膨張剤・保存料・添加物は一切使用していません。あんこは北海道十勝産小豆を使用。甘さひかえめで小豆本来の風味を残し、ふっくらしたつぶの食感が楽しめる自家製あんを包みました。

  • 住所:山梨県上野原市棡原2022
  • 電話:0554-67-2613
  • 営業時間:09:00〜売り切れ終い
  • 定休日:月〜金曜日(土・日・祝のみ営業)
  • 備考:要予約

里味園

定番のあんの他に、季節毎に旬の食材を練り込んだ皮でいろいろな酒まんじゅうを販売しています。手作りの素朴な味の酒まんじゅうです。

大塚酒饅頭店

大塚酒饅頭店

5種類の手作り饅頭は、あん(つぶあん)、みそ(甘みそ)、栗(つぶあんに栗の甘露煮入り)、よもぎ(つぶあんで皮によもぎ入り)、かぼちゃ(白のこしあんで皮に北海道えびすかぼちゃ入り)があります。全国発送も承ります。

向風酒まんじゅう

色とりどりの美しさが特徴の酒まんじゅう。定番の白の他に、よもぎを使った緑色、トウモロコシの黄色、紫いもの紫色の4色。中身は北海道産の小豆を使ったつぶあんの他にも、みそ、野沢菜、鮭そぼろがあります。

以上10店舗を紹介しました。

売り切れ終いや要予約のところがあるので、お店へ訪れる際は事前に連絡することをおすすめします。お店ごとに微妙に違う味わいをお楽しみください。

*参考:酒まんじゅう【山梨県上野原市】

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